Meet the world's 11 best coffees at the Melange Coffee Shop.

세계 11대 명품커피를 맛 볼 수 있는 곳은? 마린사운드와 함께하는 ‘멜랑쥐’입니다.

COFFEE

콜롬비아 커피

페이지 정보

본문

콜롬비아의 커피 주요산지는 마니살레스, 아르메니아, 메델린, 부카라망가이며,

재배품종은 아라비카입니다.

수프리모는 콜롬비아 메델린 지역의 커피로서

이 지역은 높은 고도와 가파른 경사면의 다양한 미시 기후를 만들어 좋은 향미의 커피를 생산 할 수 있도록 해줍니다.

 

수프리모(Supremo)는 스페인어로 '최고'라는 뜻을 가지고 있습니다.

콜롬비아 커피는 마일드 커피의 대명사로 수프리모(Supremo) 외에도 엑셀소(Excelso)가 유명합니다.

 

유럽 선교사들을 통해 소개되어 1800년대 초부터 커피 경작이 시작되었고

, 1900년을 기점으로 세계 최대 커피 생산국가로 발전하였습니다.

커피를 생산하는 안데스 산맥 지역은 해발고도 1,400m 이상으로

비옥한 화산재 토양과 온화한 기후, 적절한 강수량 등 이상적인 재배 조건을 갖추고 있습니다.

 

콜롬비아커피생산자협회의 철저한 감독 하에,

저급 품종인 '로부스타'의 재배를 금지하며,

커피나무의 보호를 위해 자국 내로 들어오는 모든 차량에 소독을 하는 적극적인 정책이 마련되어 있습니다.

 

재배되는 품종은 100% 아라비카(Arabica)로 안데스 중앙과 동부 산악지역에서 주로 생산됩니다.

특히 메델린 지역의 커피가 다른 두 지역에 비해 풍부한 아로마와 균일한 산도를 가진 것으로 알려져 있습니다.

일반적으로 콜롬비아의 생두는 청록색을 띠고 신맛, 단맛이 풍부합니다.

최상급 커피에는 생산지와 관계없이 최고등급인 수프레모(Supremo)와 엑셀소(Excelso)를 붙입니다.

 

COFFEE 목록

Total 15건 1 페이지