Meet the world's 11 best coffees at the Melange Coffee Shop.

세계 11대 명품커피를 맛 볼 수 있는 곳은? 마린사운드와 함께하는 ‘멜랑쥐’입니다.

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예멘 모카 마타리 (Yemen Mocha Mattari)

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예멘 모카 마타리 (Yemen Mocha Mattari),

자메이카 블루마운틴, 하와이언 코나와 더불어 세계 3대 명품 커피로 인정받고 있습니다.

주요산지는 베니 마타르, 하라지, 사나이며,

베니 마타르 지역에서 생산하는 최고급 품종의 커피를 가리켜 모카 마타리라 부릅니다.

 

모카 마타리는 반 고흐가 좋아한 커피로 알려져 있기도 합니다.

고흐의 팬들은 그와 소통하는 길은 마타리를 마시는 길밖에 없다.’ 고 말합니다.

이 지역의 커피는 '커피의 귀부인'이라는 칭호를 받으며 고급커피로 인정받고 있습니다.

 

예멘은 세계 최초로 커피가 경작된 아라비카 커피의 원산지입니다.

대표적인 모카(Mocha)커피는,

한때 세계 최대의 커피 무역항이었던 모카(Mocha, Al-Makha)에서 유래하였습니다.

지금은 예멘과 에티오피아에서 생산되는 커피를 모카 커피라고 부르기도 합니다.

 

지형 대부분은 화산암으로 이루어져 있어 미네랄이 풍부하고,

서리가 내리지 않는 적절한 안개 기후를 갖고 있어 커피 재배에 이상적입니다.

해발 1,000m~1,300m 고지대에서 재배되고 전통적인 건식법(Dry Method)으로 가공되며,

소규모 농가단위로 경작되고 최소한의 가지치기만 할 뿐 비료도 거의 주지 않기 때문에 대부분 유기농 커피입니다.

 

대부분 자연 경작되고 가공방식도 수작업으로 이루어져

생두의 모양이 제각각으로 울퉁불퉁하고 로스팅 후에도 원두의 색깔이 제각각입니다.

 

아라비아 반도의 남서에 위치한 예멘은 초록의 아라비아라고 부를 만큼

중동 아랍권에서 초록이 풍부하며 비도 풍족한 나라입니다.

커피를 뜻하는 오랜 닉네임인 모카는

이 지역의 작은 항구도시로 커피를 수출입하던 장소였는데 지금은 사용되지 않는 곳이 되었습니다.

 

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