Meet the world's 11 best coffees at the Melange Coffee Shop.

세계 11대 명품커피를 맛 볼 수 있는 곳은? 마린사운드와 함께하는 ‘멜랑쥐’입니다.

COFFEE

케냐 커피

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케냐 커피는 국가 차원의 커피산업지원책으로

세계적으로 신뢰받는 경매 시스템을 가진 아프리카 대표 커피 생산국입니다.

대표 커피로는 케냐 더블에이(Kenya AA), 이스테이트 케냐(Estate Kenya)가 있습니다.

 

19세기 후반 에티오피아를 통해 처음 커피를 도입한 케냐는

합리적인 재배, 가공, 판매 시스템과 국가 차원의 품질개발, 기술교육을 통해

아프리카를 대표하는 커피생산국으로 인정받고 있습니다.

 

대부분 1,500m 이상의 고원지대에서 커피를 재배하고 적절한 토양과 강수량, 기온 등

커피 재배에 이상적인 자연조건을 갖고 있습니다.

재배 품종은 아라비카(Arabica)로 습식법(Wet Method)을 이용하여 가공합니다.

 

커피 농가는 단위협동조합으로 구성되어 있고

정부 산하기관인 케냐커피이사회(CBK)에서

품종개발, 경작실습, 기술지도 등 적극적인 커피산업정책을 지원하고 있습니다.

커피 경매에서는 라이센스를 가진 딜러들이 경매 대상 커피의 샘플을 로스팅하여 감정결과를 발표하고

이를 바탕으로 옥션에 등록되어 높은 가격으로 거래되고 있습니다.

 

주요 산지로는 케냐산의 고원, 엘곤, 나쿠루등이 있습니다.

대표적인 커피는 케냐 더블에이(Kenya AA)와 최상급 커피이며,

이보다 두 배 높은 가격에 거래되는 이스테이트 케냐(Estate Kenya)가 있습니다.

생두는 대체로 밝은 청록색을 띠며 짙은 향미와 강한 신맛, 또는 씁쓸한 맛을 가지고 있습니다.

 

명품 5개 커피를 제외한, 일반 아라비카 커피 중에서는

케냐 커피가 가격이 가장 높다고 생각하면 됩니다.

물론 커피는 개개인의 기호로 마시는 것이기 때문에, 가격이 비싸다고 제일 맛있는 커피는 아닌 것입니다.

저 역시 일반 커피 중에서 제일 좋아하는 커피는 에티오피아 예가체프입니다.^^

 

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